a inspirada cozinha da Pousada da Espera desfilam, para as mesas, sabores mediterrâneos e afro-baianos, com acento nos frutos do mar, base da casa para especialidades que encantam os mais exigentes gourmands, como as famosas moquecas e o típico andaluz Gambas al ajillo; o surpreendente Arroz a marinera, agrega peixe, lula, camarões, ervilhas e pimentões, sob a sofisticada e perfumada presença do açafrão verdadeiro - imperdível.

Do balcão do bar nascem, ainda, deliciosos drinques tropicais, na forma de caipirinhas e
“roskas”. Pela manhã, o espaço abre suas portas para um delicioso café-da-manhã com
base na típica culinária regional e na exuberância colorida das frutas tropicais, em forma
de sucos, geleias ou in natura.